9月22-24日，以“敢想敢做敢创造 向新向质向未来”为主题的习酒集团2024年秋收论坛在运营中心圆满举行，习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强主持论坛并讲话。中国酒业协会理事长宋书玉，贵州省科学技术厅党组成员、副厅长安守海，贵州省人力资源和社会保障厅党组成员、副厅长胡世培，江南大学原副校长徐岩教授，中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光等领导嘉宾齐聚鰼部酒谷，聚焦前沿技术与行业趋势，共话习酒发展蓝图，共探白酒行业新未来。论坛围绕风味品质研究、白酒酿造微生物组研究、酱香白酒新国标、企业数字化转型实践与案例、小麦优选提升习酒高温大曲品质、酱香型白酒高沸点组分的研究、白酒风味品质表达及习酒风味特征、酱香型白酒智能化生产工艺评价体系研究、白酒企业数字化之全域经营等主题，紧扣产业发展前沿，深度阐释白酒的风味物质以及酿造微生物、品质表达、数字化转型、智能化酿造等方面的研究成果，为习酒乃至整个行业发展提供了实践指南和宝贵思路。
我校科技处副处长唐晓龙教授和生命科学与工程学院副院长任海伟教授应邀参会，与四川大学许正宏教授，贵州大学黄永光教授，天津科技大学张翠英教授，中国农业大学韩北忠教授，中国科学院大连化学物理研究所许国旺研究员，中国科学院微生物研究所白逢彦研究员，北京工商大学李秀婷教授，中国食品发酵工业研究院首席专家王德良等同行深入交流，共同见证了国家级博士后科研工作站授牌、第三届“习酒杯”全国微生物绘画艺术大赛颁奖仪式。会议期间，学校科技处负责人与习酒集团密切沟通，在人才培养、科技研发、绿色生产体系建设等方面达成共识。生命科学与工程学院生物资源开发与环境健康研究团队长期以来围绕白酒酿造生产中的大曲、窖泥、酒醅；以及酿酒副产物的饲料化、材料化和能源化开展研究，先后发表学术论文49篇，培养硕士研究生12人，与红川酒、金徽酒等企业建立长期良好合作关系，并与陇南市酒业创新联合成员单位一道共同促进陇酒产业高质量发展。（撰稿：任海伟；终审：郑军）
甘公网安备 62010002000207号