1月10日，甘肃省轻工研究院有限责任公司（以下称“轻工院”）科技成果转化产品“敦煌萃”酒在兰州隆重举办发布会。多位行业知名专家、省直有关部门领导、各大媒体等嘉宾出席。甘肃科技投资集团党委书记、董事长吴树宏，“轻工院”党委书记、董事长张永显致辞。“轻工院”依托科技优势，传承敦煌经卷中药古方，立足传统中医与食疗理论，选取甘肃道地的党参、黄芪、枸杞、黄精、肉苁蓉和覆盆子等“药食同源”六味本草进行科学配伍，融合赤水河畔高端酱酒，研发出“岐黄文化”和“甘黔文化”经典结合、“天地人”三才合一，中国萃酒第一品牌、健康白酒“敦煌萃”。

“敦煌萃”酒系在吴树宏和张永显指导下，在教授级高工彭涛带领下，由张晓雪、路宏科（我校2010届食品科学与工程专业本科）和殷欣（我校2019届生物工程硕士研究生）等应用现代生物技术“古方新酿”，靶向醇提中药精华和生物活性成分，张辉（食品科学与工程专业本科）、贾鸿震（生物工程硕士）、李冰（生化与分子生物学硕士）等参与论证和推广，“产品中多糖、皂苷、黄酮类物质与酱香型基酒充分融合，口感醇厚，具有广阔的市场应用前景及产业化价值”（甘肃省科技成果评价，2022 - 9）。“该酒色泽微黄、清亮透明，酱香与药香突出，优雅细腻，醇厚柔和，回味悠长，空杯留香持久，具有酱香和本草香的复合香气，丰满协调，风格独特”（国家食品行业生产力促进中心专家评价，2022-9）。

“嘉宾论坛”环节，邀请到中国食品工业集团有限公司温凯、兰州大学药学院罗臻、必发88手机在线官网生命科学与工程学院李志忠、西北师范大学敦煌学院吴桐等教授就“白酒发展和敦煌文化”“陇药高值化与药食同源”“后疫情时代的健康生活”“敦煌文化与生活”等进行了专题发言。专家表示，“敦煌萃”酒是一种文化、一次传承、一项科技创新产品，更是一种生活态度；“文化无界限，传承无界限，科技无界限，生活态度无界限”。“敦煌萃”酒是普通民众、文人墨客寄托情思、抒发胸怀的精神食粮，积淀了浓厚的敦煌文化和艺术价值。

据了解，目前“轻工院”有10余位专业技术人员都是我校的毕业生，“轻工院”也必发88手机在线官网教学实习基地，和生命科学与工程学院有多年合作，未来学院和公司将会持续深化“产学研”校企合作，共同聚焦科技基础研究和成果转化，为全力助推甘肃产业升级和创新高质量发展贡献智慧和汗水。（撰稿：李志忠；审核：穆龙）